- Los distintos eventos se concentrarán la jornada del viernes y el sábado 30 de noviembre y 1 de diciembre, con una amplia oferta de eventos entre los que destaca una muestra de producción fresca, otra de especies liofilizadas con 295 especies, una demostración gastronómica con Carlos Aldea, concursos y dos conferencias coloquios sobre buenas prácticas y regulación.
La concejala de Comercio y Turismo, Ana María Calvo, junto con el técnico del Micocyl, José Antonio Vega, han presentado esta mañana las distintas actividades que se desarrollarán bajo el paraguas del Mercasetas, que retorna a la capital después de dos años sin celebrarse por problemas de producción y que alcanza su tercera edición en la ciudad y novena en toda la provincia. Este evento cuenta con la colaboración del Ayuntamiento, la Asociación de Montes de Soria, Diputación, Junta y Cesefor y, en esta ocasión de forma especial, el Mercado Municipal que, además de ser el espacio elegido como sede, tendrá un protagonismo esencial con su nueva lonja y con la participación de los comerciantes. Los puestos del mercado entregarán sendos vales de compra a los ganadores de los dos concursos organizados bajo el lema ‘Cuánto pesa esta cesta’ y ‘adivina la especie’.
Ana María Calvo se ha mostrado satisfecha con este trabajo colectivo y en bloque y ha subrayado que “este es un ejemplo, como ocurre también con la mesa de la trufa, de que todos debemos trabajar en la misma dirección. En este caso, además, es especialmente positivo que se sume el Mercado Municipal ya que se puede ir a comprar y paralelamente disfrutar de todas estas actividades orientadas a todos los públicos”. La jornada matinal del viernes estará en mayor medida pensada para los escolares, pero durante todas las sesiones los niños tendrán un protagonismo especial. En el programa también destaca de forma especial la demostración gastronómica de Carlos Aldea y las charlas dinámicas José Antonio Vega ha querido insistir en que “buscamos la interacción y que se pueda preguntar y resolver dudas en todas las charlas, sobre forma de cocinar, conservar, limpiar, buenas prácticas, regulación…”. También ha querido animar a todos los sorianos a acercarse al mercado y disfrutar de la exposición de producción fresca, pero también de las 295 especies liofilizadas que permiten disponer en Soria de una de las mejores y más diversa colección de ejemplares de toda España y que “permite contar con un gran recurso didáctico para divulgar y promocionar la riqueza y diversidad de nuestros montes”.
Hay que recordar que se trata, además, de un evento promocional sobre el proceso de comercialización de setas y de la micología como un recurso del territorio impulsor del turismo y dinamizar económico como recurso endógeno. Por ello, también se incluirán exposiciones sobre artesanía, cestería, empresas… Las anteriores ediciones tuvieron lugar en otoño de 2014 y 2015.
Mercasetas no es, por lo tanto, únicamente un espacio en el que vender y comprar setas, sino que ofrece una amplia variedad de actividades en torno a la micología dirigidas a todos los públicos, entre las que cabe citar:
Visita didáctica de colegios de Soria
Venta de setas frescas en Lonja Soria
Venta y exposición de productos micológicos
Exposición micológica 'Conocer para no confundir'
Exposición de setas liofilizadas ‘Montes de Soria’
Concursos micológicos 'Descubre esta especie' y 'Adivina el peso de la cesta'
Talleres micológicos infantiles
Demostración micogastronómica
Charlas dinámicas: Buenas prácticas de recolección y consumo de setas y Decreto micológico de Castilla y León. Nuevo marco normativo.
Organizan: Ayuntamiento de Soria y Micocyl 'Montes de Soria'.
Colaboran: Diputación Provincial de Soria, Junta de Castilla y León, Mercado Municipal y Fundación Cesefor.
