Mykologische Tage
8 - 24 NOVEMBER
Soria zählt zu seinen Wäldern, Kiefern und Wiesen mit einer der größten Sorten von Pilz- und Pilzarten auf der Iberischen Halbinsel, zweifellos ein attraktiver Anspruch für Liebhaber dieser Ressourcen und der Natur.
Die Mykologie ist zu einem fundamentalen Rohstoff der Soriano-Gastronomie geworden, die jedes Jahr in der vollen Jahreszeit die Tage der mykologischen Abdeckung feiert, an denen mehr als 50 Betriebe teilnehmen; Gastronomisches Ereignis, in dem man kleine Delikatessen mit Pilzen und Pilzen probieren kann: Boletus edulis, Trompete des Todes, níscalo, Kaiserschnitt Amanita, Pilzdistel, unter anderem wird der Geschmack und das Aroma zu diesen authentischen minimalistischen Delikatessen bringen.
Mykologische Tage sind an anderen Aktivitäten wie den Mercasetas beteiligt, eine freie Veranstaltung, die allen interessierten Publikum offen steht, motiviert oder mit dem mykologischen Bereich in Verbindung steht, in dem eine Ausstellung von Pilzen, Vorträgen, Workshops und einem Markt von frisch geernteten Pilzen zu finden ist. Es gibt auch Umwelteinflüsse mit Ausflügen, um nach Pilzen zu suchen, um zu lernen, wie man diese aus den Pinienwäldern und Wiesen der Provinz Soria sucht, sammelt und unterscheidet.
Auf dem internationalen Biennale-Kongress der Soria Gastronomie treffen sich die bedeutendsten Fachleute aus verschiedenen Ecken Spaniens und aus Ländern wie Japan, Peru, Frankreich, Italien oder Portugal; Auch in kulinarischen Demonstrationen und runden Tischen wird die wissenschaftliche Gemeinschaft die Fortschritte im mykologischen Feld aussetzen. Als Ergänzung zu den Sessions werden weitere Aktivitäten wie Showcooking, Degustationen, Ausstellungen, Ausgänge in den Wald oder Workshops durchgeführt, wobei der Treffpunkt zwischen Profis und Assistenten gesucht wird. Es wird sein Hauptquartier im Audiencia Palast, im Herzen der Stadt.
Weitere Informationen: www.asohtur.com
