Journées et événements gastronomiques
La gastronomie occupe une place spéciale dans le calendrier des événements de Soria. Par conséquent, au cours des douze derniers mois, des ateliers et des événements gastronomiques qui mettent progressivement en place nos produits - ambassadeurs parfaits et savoureux de notre terre dans la place qu'ils méritent, qui maintiennent vivante la culture de la bonne nourriture et encouragent leur connaissance et leur diffusion. Ainsi, les jours du Tapa mycologique, Tapa de Soria et Truffe, se tiennent, entre autres.
HIVER
JOURS DE LA TRUFFE NOIRE SORIA
Il ya beaucoup de restaurants dans la capitale et la province participent à cette conférence. Offrant des menus gastronomiques dédiés à la truffe noire de Soria, appelé le «diamant noir» de la cuisine. C'est une action commune et un engagement à la qualité et à l'excellence dans les plats, une des meilleures propositions si ce que vous voulez est le tourisme culinaire comme menus ou tapas vous pouvez goûter la meilleure truffe noire.
MERCATRUFAS
Un marché et un point de rencontre entre les producteurs de truffe et le consommateur final de produits où vous pouvez acheter frais et prendre les conseils et le savoir-faire de techniciens spécialisés dans ce domaine pour différencier les différentes espèces, la qualité, l'arôme. Il ya aussi une exposition d'espèces différentes, des tapas de dégustation faites à la truffe, des discussions informatives sur ses usages culinaires, ses secrets, ses habitats, etc.
PUERCOTERAPIA
Parallèlement à l'époque du traditionnel «Matanza», habituellement à la fin des mois les plus froids de l'année, cette journée se compose de diverses activités éducatives et récréatives autour de la culture du porc dans la province de Soria. 'Puercoterapia Soria' comprend des ateliers dédiés à la manipulation et la transformation du porc, et parmi les événements vedettes de la journée comprennent un cochon de boucherie en direct pour produire toutes sortes de viandes. Les garnitures de lentes, émincées, broyées ... sont produites in situ, puis l'enchère de charité de la viande de porc est réalisée.
PRINTEMPS
SEMAINE DE LA TAPA DE SORIA
Pour promouvoir nos produits et compléter la cuisine intéressante de nos restaurants, célébrer l'arrivée du beau temps et consolider notre ville comme une destination gastronomique tout au long de l'année, ces jours combinent la gastronomie en petit format et des prix abordables. Les établissements de la ville offrent leurs tapas avec des produits saisonniers de Soria; La qualité et l'originalité sont garanties.
L'AUTOMNE
"SORIA GASTRONÓMICA"
Événement gastronomique consolidé au cours duquel, tous les deux ans, les enseignants se réunissent dans différentes disciplines telles que la cuisine, la science, les affaires, la communication, etc., afin de sensibiliser tous ceux qui s'intéressent à la mycologie et au tourisme. Cet événement met Soria et Castilla y Leon dans l'épicentre du mycotourisme mycologique et où sont beaucoup attirés attractifs et les propriétés d'une matière première dans laquelle Castilla y Leon, en particulier Soria, est très producteur.
Pedro Mario et Oscar Pérez, restaurant l'Ermite (Benavente), lors de son discours au Troisième Congrès International de Mycologie Soria Gastronómica.
Chaque édition de "Soria Gastronómica" place notre capitale dans la gastronomie mycologique de base car elle rassemble des chefs renommés et les meilleurs du pays, et quelques-uns de l'étranger, mycologiques, enseignants en manipulation et mélange de champignons de cuisine de haute qualité, Entre autres.
SEMAINE MYCOLOGIQUE DE TAPA
Populaire parmi les sorianos et aussi parmi beaucoup de touristes qui nous visitent de nos jours, comme chaque année il ya un nombre croissant de personnes intéressées à connaître notre richesse mycologique et à goûter les merveilles présentées par plus de 50 établissements participants.
Chaque année au milieu de la saison mycologique, ces jours où vous pourrez déguster de petites spécialités préparées à partir de champignons et champignons sont célébrés: boletus edulis, trompette de la mort, níscalo, Amanita Césarée chardon champignon, entre autres, mis le goût et l'arôme De ces délicatesses minimalistes.
En outre, des ateliers pour les participants, des tapas et des restaurants sur le développement et l'identification des champignons ont lieu.
MERCASETAS
Evénement gratuit et ouvert à tous les publics intéressés par les produits mycologiques, vous trouverez une exposition de champignons, des conférences, des ateliers et un marché des champignons fraîchement cueillis où vous pourrez trouver ces produits avec toutes les garanties légales.
De même, la mycologie liée à la cuisine, avec des tapas pour tout le monde, simple et sain de savourer ces délicatesses recueillies directement dans nos forêts.
